Высший сорт ГОСТ Р 52196-2003
Оболочка — целлофан, вес 1,8-2,0 кг.
Состав: говядина высший сорт,свинина полужирная,,шпик хребтовый,соль поваренная пищевая, соль нитритная (соль, фиксатор окраски , нитрит натрия Е250), фосфат пищевой (регулятор кислотности Е 451i, Е 450 iii,Е 450i,сахар ,перец черный,чеснок свежий,орех мускатный, пищевой краситель (свиной белок(гемоглобин), декстроза, краситель Е 120).
Пищевая и энергетическая ценность: белок – не менее 12,0 г, жир – не более 28,0 г, калорийность – 300,0 ккал.
Срок годности: при t не ниже 0 С до плюс 6 С относительной влажности 75 %, с применением вакуума или газ.среды не более 30 суток (целый батон).