ГОСТ Р 52196-2003
Состав: Свинина полужирная, свинина нежирная, говядина высший сорт, сухое молоко, яичный порошок, соль поваренная. соль нитритная (соль , фиксатор окраски нитрит натрия Е 250)пищевой фосфат (регулятор кислотности Е450 iE450iii E 450 i),сахар, орех мускатный , пищевой краситель(свиной белок (гемоглабин), декстроза, краситель Е 120).
Пищевая и энергетическая ценность: белок, г,не менее -12,0, жир, г, не более -20,0, Ккал, не более -228,0, кДж-955,0.
Срок годности: с применением вакуума при температуре от 0 до 6С и относительной влажности 75% не более 30 суток.